Ciasto "3 BIT"

Dziś coś innego przekładaniec czyli "3BIT"

Przepis

na formę 25x40cm

Ciasto :

·         3 jajka

·         1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

·         1,5 łyżki mąki pszennej

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)

·         1,5 łyżki kakao

·         0,5 szkl. cukru

Masa budyniowa:

3 szkl. mleka
1 szkl. mąki pszennej 
0,5 szkl. cukru
1 kostka masła 200g

Dodatkowo:

·         250ml śmietana 30%

·         2 paczki herbatników

·         1 puszka masy kajmakowej

·         1 łyżka cukru pudru

Najpierw zaczynamy od biszkoptu czyli ubijamy pianę z białek na sztywno i dodajemy partiami cukier. Jak cukier się rozpuści dodajemy żółtka. Następnie suche składniki (mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao) mieszamy razem i dodajemy partiami do ubitych jajek. Mieszamy już tylko łyżką bo żaden biszkopt nie urośnie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut i później odstawiamy do wystygnięcia.

Następnie robimy masę budyniową gotujemy 2 szklanki mleka z cukrem, a w jednej szklance mleka rozrabiamy  mąkę pszenną na jednolitą masę. Jak mleko się zagotuje dodajemy rozrobioną mąkę i mieszamy do momentu aż zgęstnieje. Później odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Po wystygnięciu budyniu musimy połączyć go z masłem. Najpierw miksujemy masło i dodajemy budyń po łyżce, nie za szybko bo masa może się zważyć lub mieć grudki. Później przekładamy ją na biszkopt i układamy pierwszą warstwę herbatników. Następnie smarujemy masą kajmakową i kolejną warstwę herbatników. Na koniec ubijamy śmietanę i dodajemy cukier puder. Przekładamy na herbatniki i wyrównujemy, możemy posypać ciasto startą czekoladą. Odstawiamy do lodówki na 3 godziny choć lepiej smakuję na drugi dzień.

Życzę smacznego!