Ciasto "Szarlotka po królewsku"

Dawno już nie wrzucałam nowych przepisów, a już kilka czeka w kolejce. Na początek "Szarlotka po królewsku".

Przepis:

na formę 25x40cm

Ciasto:

• 4 jajka
• 1 szkl. mąki pszennej 
• 3/4 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka  oleju

Warstwa jabłek:

• 2 słoiki marmolady z jabłek lub jabłka prażone (około 800g)
• 1 galaretka cytrynowa
• 0,5 szkl. wody

Krem:

• 500 ml śmietany 30%
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżka cukru pudru
• cynamon

Ciasto zaczynamy od ubicia białek na sztywną pianę i powoli dodajemy cukier aż do rozpuszczenia. Później dodajemy żółtka i jeszcze chwilę miksujemy dodając 1 łyżkę oleju. Możemy odłożyć już mikser bo resztę mieszamy łyżką lub szpatułką. Partiami dodajemy mąkę, powoli łącząc składniki. Następnie przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.

Następnie bierzemy się za warstwę jabłkową. Przekładamy jabłka do garnka i gotujemy z 0,5 szkl. wody. Zestawiamy z gazu i dodajemy galaretkę energicznie mieszając aż całkowicie się rozpuści. Później przekładamy jabłka na biszkopt i odstawiamy do wystygnięcia.

Na koniec został krem. Ubijamy śmietanę i pod koniec dodajemy łyżkę cukru pudru. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody i po wystygnięciu dodajemy do śmietany. Taki krem przekładamy na jabłka i możemy posypać cynamonem.  Odstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Życzę smacznego! :)