Sernik

Najlepszy sernik jaki robi moja mama :) Jej przepis myślę, że nie będzie miała mi za złe,  że go tu dodam :) Dobrymi rzeczami trzeba się dzielić:) 

Przepis 

na formę 25x40

Ciasto kruche : 

 na dwie porcje

• 1 szkl. cukru
• 1 żółtko
• 1 jajko
• 200g margaryny
• 3 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1000g sera
• 2 szkl. cukru
• 7 jajek
• 4 łyżki śmietany słodkiej
• 4 łyżki oleju
• 2 budynie śmietankowe
• 1,5 szkl. mleka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Na początek wszystkie składniki na ciasto wrzucamy do miski i zagniatamy. Następnie ciasto dzielimy na dwie części jedną wkładamy do zamrażarki na  następny sernik :) , a drugą rozwałkowujemy i  przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Masę serową zaczynamy od utarcia żółtek z 0,5 szkl. cukru i dodajemy ser,  krótko mieszamy. Następnie wsypujemy resztę składników:  mąka ziemniaczana, budynie, olej, śmietanę, mleko i mieszamy do połączenia składników. W drugiej misce ubijamy białka z 1,5 szkl. cukru na sztywną pianę. Dalej do masy serowej dodajemy ubite białka i mieszamy , lepiej robić to na niższych obrotach.  Masę przelewamy na ciasto kruche i wstawiamy do piekarnika na około godzinę nagrzanego do 180°C. Po upieczeniu dajemy mu chwilę na przestygnięcie :) 

Życzę smacznego :)